胡萝卜芹菜汤
芹菜含有丰富的钾，所以它对治疗高血压痛及其并发症有一定的作用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
胡萝卜芹菜汤
材料：胡萝卜2根，芹菜1把，猪腱肉100克，姜5片，盐适量。
胡萝卜芹菜汤的做法
1．猪腱肉洗净切片，汆烫后放入锅中。
2．将胡萝卜去皮洗净切成大块，芹菜摘去叶片切大段洗净放入锅内。
3．加入姜片及清水，盖上锅盖，稍焖一会儿，用中火煮至发出唧唧声后转小火，计时10分钟后加盐调味即可。
煲汤功效：健脾消食，降脂降压。
特别提示：人们食用芹菜时，住住先摘掉叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。
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