百合鸭肝汤
书上是这么写的：鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
但用鸭肝来煲汤，做的人较少，我妈妈是这样说的：吃鸭肝清体毒，下火，牙痛什么的喝两碗就会好。不过鸭肝汤之鲜美是很多人想不到的，大多数人一听鸭肝两字，首先应该想到的是“腥”，其实不然，鸭肝汤不仅不腥，而且特别鲜美。
百合鸭肝汤
原料：鸭肝2付，鸭心2个，鸭腿1只；黑胡椒粒、姜片、百合各适量；
百合鸭肝汤的做法
1、鸭肝、鸭心买回后，放到盆里，用小流水冲泡10分钟，然后稍微沥干水分，放入汤盅，加入鸭腿、姜片、黑胡椒粒，加入适量的水淹过鸭腿并加入适量的盐；
2、盖上炖盅的盖，放入电隔水蒸锅，向电隔水蒸锅里加入适量的水，盖上电隔水蒸锅的外盖，按到快炖按钮，将水烧开，转到慢炖，将时间设定到2小时；
3、2小时之后，开盖加入百合，并以鸡精调味，再盖上盖，按到快炖，上汽后，快炖10分钟即可；
鲜百合一般都是甜百合。如果已经上火,咽喉痛的症状明显,有时还干咳,那就选用药效好、口感较差的有苦味的百合,这种百合去药店买就可以了。不过提醒大家一句,这个味道确实不太好。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。