番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤
原料：鸡蛋100克，番茄200克，青菜心和植物油各20克，水发木耳10克，葱丝和精盐各5克，姜丝和香油各3克，味精2克，湿淀粉15克，清汤500克。
1．将番茄去蒂洗净后切成厚片；鸡蛋磕入碗中搅散：青菜心洗净后切成3厘米的段；木耳洗净撕成小朵。
2．炒锅置旺火上，放入植物油烧至六成热，下入葱姜丝炝锅.加入番茄、青菜心和木耳煸炒片刻，倒入清汤烧沸，撒入精盐和味精，撇去浮沫，用湿淀粉勾稀芡，泼入鸡蛋液，用手勺略搅，使蛋花浮于汤面，淋入香油，盛入汤碗内即成。
特点：红黄搭配，咸酸适口，滋阴润燥。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
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