菠萝的功效 菠萝这几个秘密你都了解吗
菠萝是春季很常见的水果，它吃起来的口感是脆爽的，味道也是酸酸甜甜的，吃起来非常开胃，喜欢菠萝的人，知道它的功效有什么吗?菠萝的吃法有很多，除了当做水果吃，在做菜的时候也可以加入一点，多数食物都有禁忌，菠萝的禁忌有哪些呢?
消水肿
一些人喜欢吃菠萝，主要是因为它的口感好，吃起来也非常美味，但是对于它的功效了解的不多，要知道吃菠萝能够起到消水肿的作用，它当中含有的物质，能够接触堵塞在血液中的纤维蛋白和血凝块，所以常吃菠萝能够改善血液循环。
减肥
很多人应该不知道，菠萝能起到减肥的作用，在菠萝中有丰富的果汁，这些果汁有一个作用就是能酸解脂肪，很好的食用方法，就是在饮食中加入菠萝或是饮用菠萝汁，不过大家要注意，吃菠萝的时候不能吃太多，也不能吃没有处理的菠萝。
助消化
菠萝吃起来的口感是酸酸甜甜的，所以它具有一定的助消化作用，菠萝会有这样的功效，主要是它当中有比较多的酸丁酯成分，这个物质能够刺激唾液的分泌，有效的增加人们的食欲，所以孩子不爱吃饭，那么可以多吃菠萝。
清肠胃
菠萝的可以去油腻，同时起到清理肠胃的作用。因为菠萝中含有多种蛋白质，而这些蛋白质可以分解酵素有助于人体消化功能，所以这对于长期食用油腻食物的人来说，是一种绝佳的清理肠胃，去除油腻的选择。
美容
菠萝还具有美容的功效，可以作为爱美女性保持肌肤容光焕发的一种水果。
菠萝的吃法
菠萝凉糕
食材：菠萝半个，凉粉30克。
制作方法：菠萝洗净切碎后，放入料理机中打成糊状(不用加水)，30克的凉粉家15毫升清水融化开。打好的菠萝糊倒入锅中开小火慢煮，煮至冒泡后慢慢倒入凉粉水，边倒边搅拌，等菠萝糊变得浓稠时，关火放入容器中，震出里面的大气泡，放在通风的地方放凉凝固，再切成片状即可食用。
春天气温慢慢升高，有时候口干舌燥，将菠萝打成糊加点凉粉做成凉凉的菠萝凉糕，生津止渴、清爽解腻，营养好吃又开胃哦。
菠萝炒饭
食材：菠萝半个，胡萝卜一根，香葱适量，剩米饭一，碗猪油一勺，蚝油一勺，盐一克，鸡精一克，鸡蛋2个。制作方法：将菠萝挖出后切成小丁，先放入开水中焯去部分酸味捞出控干水分备用。胡萝卜切丁、香葱切碎备用，鸡蛋打入碗中搅散，再把剩米饭倒进去浸泡十分钟。
锅中放入一勺猪油融化开，先倒入胡萝卜丁翻炒几下，然后倒入裹好蛋液的米饭，翻炒至饭粒松散后，倒入菠萝、一勺蚝油、两克盐、1克鸡精翻炒均匀后，再撒入适量香葱再次翻炒均匀，炒好的食材装入菠萝壳中，一份美味的菠萝炒饭就做好了。
菠萝炒饭是云南的特色美食，它结合了鸡蛋的香、米饭的软和菠萝的甜，是一道不可多得的时令美味，推荐大家尝一尝哦。
菠萝果酱
食材：菠萝一个，冰糖20克，盐一克。
制作方法：菠萝修去外皮，放在流水下冲洗干净，然后切成细碎的小丁后放入干净无水的锅中，开小火慢煮，煮至五分钟左右，此时菠萝里面的水分大多都溢了出来，稍微开一点火，让水分蒸发得快一些，煮至菠萝开始黏稠起来，水分快要收干的时候，再重新调回小火边煮边用勺子搅拌，防止菠萝里的糖分粘锅糊底，后煮至菠萝抱团且没有水分的时候关火盛出。
菠萝里大含有大量的植物纤维，常吃有助于防止便秘，将新鲜的菠萝熬制成果酱，既方便食用又容易储存，一举两得，做好的果酱还可以制作各种馅料的点心和甜品，也是不错的一道吃法哦。
1、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分，会对牙龈、口腔黏膜造成刺激，所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。
2、菠萝是酸性水果，胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。
3、菠萝中还含有一定量的草酸，过量食用会影响人体对钙、铁的吸收，还会对肠胃造成伤害。
4、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物，这些物质会分解体内的蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮，如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右，盐水可以破坏这些物质的内部结构，降低其对口腔的刺激，也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。
5、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分，有过敏症的人好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也好用盐水浸泡半小时，盐水会破坏菠萝朊酶的结构，还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应，还可以让菠萝吃起来更香甜。
结语：上文已经为大家介绍了菠萝的功效，我们现在对菠萝应该有了一些了解，喜欢吃菠萝的朋友在生活中可以多吃一点。它不但能够为身体提供需要的营养物质，也能够满足多数人的口腹之欲，大家在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。