香菇的好处有什么 这5个功效让香菇身价倍涨
香菇本身带来一种特殊香味，它的肉质肥厚，营养物质也比较高，所以香菇被人们叫做菇中皇后，还有山珍的美称，那么喜欢香菇的人，知道它的好处有什么吗?香菇的做法有很多，它可以炒着吃，也可以煲汤喝，一些人不适合吃香菇，它的禁忌有哪些?
提高身体免疫力
香菇对身体比较直接的影响，就是能够增加记忆力，还可以增强免疫力，坚持吃能够预防感冒出现。香菇会有这样的作用，主要是它当中有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等，并且也含有人体需要的多种氨基酸，常吃香菇能够提高免疫力。
降脂降血压
坚持吃香菇可以降血脂降血压，在香菇中有丰富的香菇多糖、嘌呤这些能够为身体提供营养，香菇中的维生素以及多种矿物质，也可以很好的组织身体吸收胆固醇，这样就能够减少胆固醇的合成，对于降低胆固醇有一定的效果。
如果能够经常吃香菇，就可以减少血液中胆固醇的含量，对身体有好处，并且香菇中的物质，也能够降低血脂，还会起到降低血压的效果。坚持吃香菇，对于预防动脉硬化以及心脑血管疾病等有比较好的作用。
补血补气
在香菇当中矿物质的含量是比较高的，钙元素、磷元素、钾元素以及硒元素等等有很多，这些矿物质对贫血、气虚都有一定效果，其效果堪比肉食，这也就是为何香菇有素中之荤的称呼。
抗癌
香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。
美容养颜
香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。
香菇的做法
香菇炒肉
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。红烧香菇
材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
1、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
2、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
3、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
4、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的好处有什么，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在生活中可以多吃一点，它不但能够为身体提供需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。