胡萝卜的好处有什么 胡萝卜的6个好处让你爱不释手
说到胡萝卜大家应该都不陌生，它是很常见的蔬菜，它的做法也有很多，一些人喜欢生吃胡萝卜，不过它炒着吃和炖汤喝也很美味。胡萝卜的营养物质是很丰富的，大家知道吃胡萝卜的好处有什么吗?多数食物都是有禁忌的，胡萝卜的禁忌有哪些呢?
胡萝卜的好处有什么
1、益肝明目：常吃胡萝卜对我们的眼睛很好，在胡萝卜中有大量胡萝卜素，要知道胡萝卜素的分子基本是2个分子的维生素a，这个物质到了身体中，经过一些酶的作用，会有一部分转化成维生素a，这个物质被身体吸收后，对我们的眼睛有好处，可以预防夜盲症。
2、利肠通便：在胡萝卜中有丰富的植物纤维，这个物质吸收性非常强，在我们的肠管中如果堆积是容易膨胀的，它可以说是肠管中的“弥漫物质”，并且适当的摄入这种物质，还可以增强肠胃的蠕动，这样就能够起到通便防癌的效果。
3、促进骨骼生长：胡萝卜是一种很有营养的蔬菜，在它当中含有比较丰富的维他命A，这个物质可以说是骨骼正常发育需要的营养物质，并且对于细胞的分裂和生长有一定的好处。对于孩子来说，在生活中常吃胡萝卜能够促进骨骼生长。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强生物免疫功能，在预防上皮细胞癌化过程中具有重要作用。胡萝卜中的利格宁也能提高人体免疫系统，间接杀死癌细胞。免疫力低下就容易生病。这个时候多吃胡萝卜可以提高免疫机能。
5、降血糖：胡萝卜还含有降血糖物质，对于糖尿病的人来说是良好的食品，其中的几个成分，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂肪、促进肾上腺素的合成，还有降低血压，强心作用，他对于高血压，冠状动脉性硬化症患者利用来进行饮食疗法是一个出色的产品。
6、改善贫血：胡萝卜素可以改善造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
胡萝卜炒鸡蛋
制作步骤
1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片
2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用
3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒
4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀
5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可
6、撒上葱花起锅土豆胡萝卜肉末
制作步骤
1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末
2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟
3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用
4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒
5、添加适量盐、鸡精翻炒
6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软
7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀
8、加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅
1、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。
2、白萝卜和胡萝卜不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
3、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
4、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
5、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。
6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处有什么，我们现在对胡萝卜应该有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的朋友在平时可以适当的吃一点，它吃起来比较美味，营养物质也丰富，是非常适合人体的，不过大家在吃胡萝卜的时候要知道它的禁忌。