银耳的好处有什么 5个好处让你对银耳爱不释手
银耳是很多女性都喜欢的食物，它也被称为白木耳，因为营养物质丰富，所以一直有菌中之冠的称呼。那么对于经常吃银耳的人，知道银耳的好处有什么吗?银耳的做法有很多，除了炒着吃，还可以凉拌吃，一些人不适合吃银耳，银耳的禁忌有哪些呢?
银耳的好处有什么
1.平补身体：银耳是一种很有营养的食物，它能够为身体补充营养，并且不会让我们感觉到大补，主要是因为银耳中有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，它本身是性平的属性，一些阴虚火旺和无法承受温补食材的人们，可以将银耳加入到饮食当中。
2.增强免疫：有一些药理研究显示，银耳中含有比较多的银耳多糖，它到了人体中会提高机体吞噬细胞的吞噬能力，银耳中的物质，还可以加强强细胞免疫和体液免疫的功能，所以如果能够坚持吃银耳，可以很好的增强免疫力的作用。
3.抗肿瘤：很多人应该不知道，银耳可以起到抗肿瘤的效果，银耳中的孢子多糖能够抑制肿瘤细胞的生长，并且银耳中的物质，对于环磷酰胺所致的白细胞数减少，有很好的恢复效果，所以坚持食用银耳的话，还可以起到预防肿瘤的作用。
4.保护肝脏：保肝作用主要体现在，银耳多糖可以增加肝细胞内粗面内质网和糖原的含量，因而其可以促进肝细胞的增长，起到护肝的作用。
5.润肺养颜：因而当中含有天然的特性胶质，对于肌肤有滋润的作用，此外，银耳中的膳食纤维还可促进肠胃蠕动，可帮助排除机体毒素，起到润肤养颜的作用。
银耳的做法
银耳炒鸡块
银耳炒鸡块主要以银耳、鸡肉、青椒等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，撕成小块，鸡肉洗净切块，葱切段，蒜切末，姜切片，青椒切丝
2、把鸡肉放入开水中焯水，捞出备用
3、将鸡肉用盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟
4、锅中烧水，放入银耳焯水，捞出备用
5、炒锅烧热倒油，葱段、蒜末、姜片爆香
6、放入银耳、鸡肉块翻炒均匀
7、加入青椒丝继续翻炒
8、锅里添加适量温开水，添加盐、鸡精、老抽，盖上锅盖焖煮至熟金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片
2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，撒上熟芝麻即可
1、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。
2、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
3、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
5、变质的银耳不能吃，以防中毒。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的好处有什么，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，也能够预防多种疾病出现，大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。