胡萝卜的功效与作用 5个好处让你爱上胡萝卜
胡萝卜是常见的一种食材，而且颜色很好看，经常吃胡萝卜对身体有很多好处，胡萝卜的功效与作用有什么呢?萝卜的种类有很多，白萝卜、胡萝卜、青萝卜等等，每种营养价值都是不同的，但是白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?胡萝卜的做法是比较多的，下面给大家介绍了一下胡萝卜的吃法。
胡萝卜的功效与作用
1.预防夜盲症
我们都知道，夜盲症是因为身体中缺乏维生素A导致的一种疾病，胡萝卜就是维生素A很好的来源。经常吃胡萝卜对身体的好处是很多的，因为胡萝卜中的胡萝卜素有50%都能转化成维生素A，不仅能预防夜盲症，还能起到很好的明目作用。
2.预防便秘
胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
经常吃胡萝卜对皮肤也是很好的，主要是因为胡萝卜能给身体补充足量的维生素A，这种维生素是脂溶性的维生素，不仅能保护皮肤的表层，还能预防皮肤干燥和蜕皮。所以经常吃胡萝卜对皮肤也是有好处的，重视护肤的朋友在饮食中可以多吃一些胡萝卜。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
1、白萝卜和胡萝卜一起吃，会导致免疫力低下的症状出现。因为胡萝卜中含有分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C，所以它们一起食用的话，会导致营养价值降低，所以不建议将这两种食物放在一起食用。会破坏各自的营养成分。2、 胡萝卜如果和白萝卜放在一起吃，对健康会有一定影响，就可能会导致白萝卜中的营养价值明显的减弱，还有可能会导致患者出现了明显的消化不良的症状，所以应该吃白萝卜的过程饮食搭配是非常重要的。
3、 白萝卜是不能够经常和胡萝卜放在一起吃的，平时应该有一个好的生活规律和饮食调理的方式，有效的避免出现了明显的营养不良的现象，白萝卜是比较常见的一种蔬菜，但是不能够和胡萝卜、螃蟹在一起吃。
1 胡萝卜烧肉
准备食材
五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法
胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦!
胡萝卜炒鸡蛋
准备食材
胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙
具体做法
胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以大限度的保住胡萝卜素!)，锅里放油(多一点)，胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢~~)。
结语：我们在给孩子做辅食的时候经常会用到胡萝卜，也是因为胡萝卜的营养价值很高，经常吃胡萝卜对眼睛和免疫力都有好的促进作用。平时吃点胡萝卜，还能润滑皮肤。但是要注意的是不要将胡萝卜和白萝卜一起食用，会破坏各自的营养结构。