西红柿的功效有什么 5个好处让你对西红柿宠爱有加
说到西红柿大家应该不会感到陌生，它可以说是味道非常好的食物，吃起来也是酸酸甜甜的，所以很多人都喜欢，那么西红柿的功效有什么呢?关于西红柿的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煲汤喝，多数食物都有禁忌，西红柿的禁忌有哪些?
西红柿的功效有什么
1.提高免疫力，防衰老
西红柿是很有营养的蔬菜，它当中有维生素和番茄红素，这些物质是非常好的抗氧化剂，对于清除体内的*基有非常好的效果，坚持吃西红柿，也能够帮助人们避免*基的侵害，并且常吃西红柿也能够防止因为衰老导致的各种疾病。
2.缓解溃疡，改善牙龈
如果是轻度的消化溃疡患者，在生活中可以将西红柿和马铃薯混合榨成汁，大家可以每天早上和晚上饮用一次，就能够改善溃疡问题，生活中适当的吃西红柿对于改善牙龈出血，或是减少皮下出血有效果。
3.排除毒素，美容养颜
在西红柿中有维生素C和番茄红素等物质，这些物质对于机体美白有效果，常吃西红柿也能够帮助人们减少便秘出现。大家可以将新鲜的西红柿榨成汁，然后在里面加入糖，每天坚持饮用1-2被，能够很好的排出体内的毒素。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
西红柿的做法
西红柿鸡蛋打卤面
食材用料：面条半斤、西红柿2个、鸡蛋3个、葱半根、盐少许、鸡精少许、水
做法步骤
1)把洗净的西红柿去蒂后切小丁;(切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状，才有很浓郁的口感。)
2)鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩;
3)如果锅里还有底油，就用锅内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓;
4)加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅;5)煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。把面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀。
西红柿炖牛腩
食材用料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、姜
做法步骤
1)牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净;
2)西红柿、土豆、洋葱切成小丁，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁;
3)锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿、土豆丁;
4)待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火;
5)放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，后加盐调味出锅啦。
一、空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
二、不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
三、西红柿不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
四、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效有什么，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体提供需要的营养物质，还可以起到护理皮肤的效果，大家吃西红柿的时候要知道它的禁忌。