西红柿的功效 6个好处让你对西红柿爱不释手
西红柿是一种既可以当成水果也能够当蔬菜的食物，真正的果蔬不分家。一些人在没事的时候也会啃个西红柿，西红柿具体的功效有什么?西红柿的做法比较多，它不管是炒着吃，还是煲汤都非常的美味，一些食物不能和西红柿同吃，它的禁忌有哪些?
1、健脾消食，润肠通便
吃西红柿能够促进消化，它当中所含苹果酸、柠檬酸等都是有机酸成分，这些物质到了身体中可以促进胃酸的分泌，增加胃酸的浓度，这样对于脂肪以及蛋白质的消化和吸收有很好的效果，西红柿里面的物质还有助于肠胃疾病的恢复。
2、杭血栓
西红柿能够起到很好的杭血栓的作用，吃西红柿也能够帮助预防冠心病、心肌梗塞等疾病。要知道西红柿生吃是非常好的，人们可以每天吃一个西红柿。若饮用西红柿汁，大家一天饮用量不能超过250毫升，且以无盐处理为佳。
3、对心脏好
很多人应该不知道，西红柿对于保护心脏来说是非常好的，它当中含有的营养价值高，也能够预防疾病出现，对于经常吃西红柿的人来说，能够降低患有冠心病的几率，主要是因为西红柿红素能够有效的抑制细胞合成胆固醇，还能够帮助人们降低血液中胆固醇的浓度。
4、预防癌症
癌症是人类的头号杀手了，医学上也没有研制出什么药物可以彻底的治愈癌症，西红柿中所含的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的*基，有效的预防心血管类的疾病，同时也能够减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
5、清热解毒，生津止渴
从中医的角度上而言，西红柿性凉，味甘酸，有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此，多食用西红柿可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状，是一样不错的止渴食物。
6、降脂降压，利尿消肿
西红柿当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇，预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是西红柿当中所含有的成分，在高血压、肾脏疾病的治疗中，吃西红柿有助于人体钠盐成分的排除，起到降血压、利尿消肿的作用，常常用西红柿能够起到降血脂、降血压的功效。
西红柿的做法
鸡蛋西红柿炒木耳辣椒
用料
绿辣椒2个;西红柿2个;鸡蛋2个;木耳4-5片;葱1根;盐适量;胡椒适量
做法
先将木耳泡开水泡好，然后切丝。
将西红柿洗干净，切成块儿。
将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。
将葱剥皮，洗净，切成段。
先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。
然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒、翻炒。
接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。
然后加入炒好的鸡蛋，出锅之前加入适量的盐即可。
番茄鸡块
用料
鸡块300克;西红柿少许;西兰花少许;大葱少许;姜少许;盐适量;生抽少许;料酒适量;糖少许;香叶2片
做法
鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水
西红柿切小块,大葱切小段
姜切片，西兰花切小朵
水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末
加入清水,(沫过鸡块即可),水开后小火20分钟,后淋入香油即可出锅
1、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
2、空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
3、西红柿不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。