葡萄的好处 人们喜欢葡萄的理由在这里

  葡萄一颗颗是晶莹剔透的,吃起来的味道很好汁水也多,不管是大人还是孩子都非常喜欢,吃葡萄的好处都有哪些呢?葡萄的吃法有很多,除了当做水果吃,还可以做成果汁和甜品。一些人不适合吃葡萄,它的禁忌有什么?

  葡萄的好处

  1、促进心脏健康

  吃葡萄能促进心脏健康。在葡萄中有类黄酮,酚酸和白藜芦醇等,这些物质能降低心血管疾病出现。葡萄中的多酚具有抗氧化性能,这种物质能降低体内不良胆固醇的水平,坚持吃葡萄可以预防动脉粥样硬化。

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  葡萄中的白藜芦醇与原花青素,到了身体中能减少缺血性心脏病。还有每天适当的吃葡萄,摄入葡萄多酚,能有效的降低静息血压,也能降低收缩压。不过我们要知道,它与抗高血压药物相比,效果没有那么明显。

  2、可以降低患糖尿病的风险

  葡萄中含有很多营养物质,它当中存在白藜芦醇,槲皮素和儿茶素,这些物质能起到抗氧化应激的能力,适当的吃葡萄可以降低血糖水平。葡萄籽里面有原花青素,它能帮助预防周围神经病变。

  3、改善神经功能,促进大脑健康

  发现紫葡萄汁可以增强健康成年人的认知和情绪。葡萄有助于延缓大脑衰老,改善神经功能,葡萄中的白藜芦醇还可以影响海马神经组织的生长和发育。患有轻度认知障碍的人经常喝葡萄汁可以提高记忆力,将葡萄与其他高抗氧化剂的食物(如浆果和核桃)一起食用,可以增强认知和运动功能。

  老年人经常吃葡萄可以降低与衰老相关的神经系统疾病,有助于改善记忆力,预防与年龄有关的神经退行性变并改善阿尔茨海默氏病的症状。

  4、可能促进视力健康

  氧化应激和炎症是导致视力问题的主要因素。葡萄中的多酚可以帮助抵抗这些因素,经常吃葡萄可以起到保护视网膜的作用,还可以防止由氧化应激引起的视网膜变性,从而促进视力健康。葡萄含有的白藜芦醇有助于减少细胞内活性氧的产生,并可以预防青光眼等严重的眼疾,对于治疗与年龄相关的黄斑变性也是有益的。此外,葡萄在预防白内障方面也具有有益作用。

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  5、加强骨骼

  吃葡萄可以提高钙的利用率和骨骼健康。葡萄籽中的原花色素可促进骨骼的形成,有助于逆转骨质流失。原花青素还可改善骨关节炎,预防软骨损伤并促进骨骼健康。

  葡萄的吃法

  葡萄冰沙

  家里的果汁机除了可以将葡萄打成好喝的果汁,也可以将葡萄做成透心凉的冰沙饮品。葡萄冰沙不只1种作法,你可以用葡萄、葡萄汁和冰块这3种材料来制作,也可以用水和刚才提到过的冷冻葡萄这2种材料来制作,不管你选择的是哪一种作法,都建议使用无籽葡萄较方便,还可以加入其他水果一起打,但必须确认家里的果汁机是可以打冰块或碎冰的机种,才可以开始制作葡萄冰沙,避免损坏果汁机的刀片。葡萄冰沙作法可参考下方食谱,加入优格也很好吃!

  烤葡萄

  你有想过葡萄烤过会更好吃吗?只要把葡萄、油、盐和黑胡椒放进1个大碗中混合拌匀,然后把葡萄倒在铺了烘焙纸的烤盘上,再将烤盘放入以200度C预热的烤箱中,烤30分钟就完成了。烤葡萄除了可以当成点心,还可以洒在沙拉、冰淇淋、燕麦粥等食物上,或是与非常对味的肉类食材做搭配,例如将烤葡萄当成配菜跟肉一起摆盘,或是在户外烤肉时,把葡萄和肉串起来一起烤。

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  冷冻葡萄

  喜欢吃葡萄,也喜欢吃冰品的人,千万不要错过这个超容易制作的冷冻葡萄,只要先将葡萄从枝条上拔下来,好好清洗干净后,再用厨房纸巾将葡萄擦干,接着将它们放进可冷冻的保鲜夹链袋里,再将夹链袋连同葡萄一起放进冰箱冷冻即可,想吃的时候可以随时拿出来吃,也可以将冷冻葡萄搭配其他冰品或甜点一起享用。

  葡萄烘焙料理

  制作蛋糕、面包类的烘焙料理时,可以将葡萄混入面团中,或是等做好面团后,再将葡萄压入面团表面,后一起放进烤箱里烤即可。知名的法式甜点克拉芙缇,虽然传统上会加入黑樱桃,但也有加入葡萄的版本,可参考下方左边的食谱。想做葡萄派的话,可参考下方右边的食谱。

  葡萄的禁忌

  1、糖尿病人慎食葡萄

  葡萄含糖量高,且大多是容易吸收的葡萄糖,升糖指数较高,吃多了会导致血糖升高,不利于糖尿病患者控制病情。

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  2、不宜过量食用葡萄

  首先,葡萄含有丰富的糖分,主要是葡萄糖和果糖,如果一次吃太多则可能引起上火。《医林纂要》中也记载了葡萄“多食生内热”,所以吃葡萄应控制好量。其次,葡萄中含有较多有机酸和发酵糖类物质,吃多了对牙齿有一定的腐蚀性,还可能引起蛀牙,吃完葡萄后一定要及时漱口。再次,葡萄含糖量高,也就意味着热量高,过量食用葡萄势必会导致发胖。

  3、胃不好的人不宜多吃葡萄

  葡萄中含苹果酸、酒石酸等多种有机酸,吃多了会刺激胃酸分泌,还可能引起烧心、胃酸过多等症状,脾胃不佳或者有胃病的人不宜经常吃葡萄。

  结语:上文已经为大家介绍了葡萄的好处,我们现在对葡萄应该有了一些了解。喜欢吃葡萄的朋友可以多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,也能做成一些美味的食物,大家在吃葡萄的时候要知道它的禁忌。