红枣百合蒸南瓜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1:金丝枣用清水泡软。
2:百合洗净,将褐色部分去掉,备用。
3:南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形状,摆到盘中备用。
4:在南瓜上均匀地撒上百合。
5:在南瓜上均匀地撒上红枣、白糖(或冰糖末)。
6:将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
2:百合洗净,将褐色部分去掉,备用。
3:南瓜去皮去瓤切厚片,用模具可出形状,摆到盘中备用。
4:在南瓜上均匀地撒上百合。
5:在南瓜上均匀地撒上红枣、白糖(或冰糖末)。
6:将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约二十分钟即可。
3制作提示
1.为了吃的时候更方便,所以南瓜最好削了外皮再蒸; 2.蒸熟的南瓜很软,取出来装碟的时候要小心,用双手捧着底部取起比较好; 3.如果你喜欢吃甜一点的话,建议放块冰糖在南瓜碗里面一起蒸; 4.蒸的时候南瓜碗上面不用覆盖碟子或保鲜膜,这样可以熟得快,而且碗里的材料有水蒸汽的滋润才不会干;
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。 红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。
6食物相克
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病
红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣+银鱼:令人腰腹作痛
红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
百合+羊肉:腹泻
百合+猪肉:一起吃会引起中毒
南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾:痢疾
南瓜+油菜:降低维生素C的吸收