紫地瓜饼
2制作方法
1.紫薯洗净切片
2.放入蒸锅,中火蒸10分钟左右
3.熟透熄火,晾凉
4.去皮,放入碗中,用勺捣成泥
5.加入淀粉抓匀
6.分成6等分,做成圆饼状
7.平底锅中刷少许油,置火上加热
8.放入紫薯饼,小火煎制
9.底面煎黄,翻面,煎另一面,两面煎黄,出锅,趁热食用
2.放入蒸锅,中火蒸10分钟左右
3.熟透熄火,晾凉
4.去皮,放入碗中,用勺捣成泥
5.加入淀粉抓匀
6.分成6等分,做成圆饼状
7.平底锅中刷少许油,置火上加热
8.放入紫薯饼,小火煎制
9.底面煎黄,翻面,煎另一面,两面煎黄,出锅,趁热食用
3制作提示
1.紫薯自有甜味,可不必加糖,若喜欢甜一点,可以根据自己口味酌情调味。 2.煎烙时使用小火,以免外焦内生。
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内*基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
6食物相克
紫薯+柿子:胃出血或胃溃疡