蓝莓山药糕
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将山药洗净,去皮切段
2.放入锅中,盖上盖子,水开后蒸至熟透,蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
3.将蒸好的山药取出放入容器中,用勺子压成泥状
4.放入四勺白糖和少许盐,搅拌均匀,有结块的地方要捏散
5.用模具在山药泥上切割成块,摆入盘中
6.均匀地淋上蓝莓酱汁,用糖珠和饼干略进行装饰即可
2.放入锅中,盖上盖子,水开后蒸至熟透,蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
3.将蒸好的山药取出放入容器中,用勺子压成泥状
4.放入四勺白糖和少许盐,搅拌均匀,有结块的地方要捏散
5.用模具在山药泥上切割成块,摆入盘中
6.均匀地淋上蓝莓酱汁,用糖珠和饼干略进行装饰即可
3制作提示
1.山药去皮后要戴上手套,用手直接接触会痒; 2.山药选普通山药更好,粗一些的口感更佳,铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软; 3.依山药粗细不同调整蒸的时间,一般在25-50分钟之间,越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间,或用高压锅蒸也可以缩短时间; 4.蓝莓果酱和白糖的量可以根据个人的口味调整。
4推荐食用时间
早餐、午餐、晚餐、零食
5营养解析
山药:有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
6食物相克
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。