甘蔗为什么宜与高粱米煮粥？

甘蔗主要成分是蔗糖，还含有多种必需氨基酸，并含维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、铁、钙、磷及苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，其性寒凉，有清热、生津、润燥、降气作用，可治肺热咽喉肿痛、干咳少痰、胃热津伤、舌红少苔、心烦口干等症。

高粱米的营养价值比大米更高，含有较大米高的蛋白质、脂肪、膳食纤维，并含钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等，有温暖脾胃、燥湿涩肠、益气补中之功，可治脾胃虚寒、腹痛腹泻、神疲乏力、胃痛泛酸等症。

两者合用，适用于虚热咳嗽、口干舌燥、舌红少苔者的辅助治疗。