黑米布丁
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.头天晚上将黑米和糯米淘洗干净后浸泡
2.泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，黑米煮熟后趁热放入15g绵白糖
3.搅拌均匀备用
4.锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化(约75至80度)
5.碗中打入1个全蛋和2个蛋黄
6.将其打散，不必打发
7.再把牛奶慢慢倒入(如果一下倒入，那就会形成蛋花)，边倒边不停的搅拌
8.过滤2到3遍
9.先将黑米饭铺垫在模具下面
10.再倒入布丁液
11.封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置
12.烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右
13.烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好
2.泡好的水不要倒掉，直接放入电饭煲里煮熟，黑米煮熟后趁热放入15g绵白糖
3.搅拌均匀备用
4.锅中倒入牛奶、淡奶油和40g绵白糖，中小火煮至糖融化(约75至80度)
5.碗中打入1个全蛋和2个蛋黄
6.将其打散，不必打发
7.再把牛奶慢慢倒入(如果一下倒入，那就会形成蛋花)，边倒边不停的搅拌
8.过滤2到3遍
9.先将黑米饭铺垫在模具下面
10.再倒入布丁液
11.封盖上锡纸放入烤盘中，并将热水倒进烤盘中，水量在烤盘的一半位置
12.烤箱上下火150度预热，烤盘放置中层，烤制40分钟左右
13.烤好的布丁可热吃，也可放入冰箱冷藏后再吃，口感都很好
3制作提示
1.烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节 2.建议一次不要做太多，放冰箱冷藏时间长了，黑米会有点硬，所以热着吃口感会更好些
4推荐食用时间
点心
5营养解析
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米对预防动脉硬化有很大的作用。
6食物相克
病后消化能力弱的人慎食。