扁豆角小炒肉

扁豆角小炒肉

扁豆角小炒肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:补血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 

主料:扁豆 

辅料:猪里脊肉 

调料: 植物油 料酒 花椒粉 淀粉 生抽 大蒜  豆瓣辣酱 鸡粉 

时期: 孕早期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备原料

2.将扁豆角入煮锅内,水里放入1克食盐,将扁豆角煮熟

3.将煮熟的扁豆角斜刀切段

4.切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀,腌制10分钟

5.炒锅内放入食用油油温5成热,倒入肉片,快速用筷子划散,煸炒至肉片变色称出备用

6.炒锅内留底油,放入蒜瓣、姜片煸香

7.放入煸好的肉片,再放入豆瓣辣酱煸炒

8.再倒入扁豆角,翻炒均匀放入食盐、鸡精调味即可

3制作提示

扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,让营养不易流失

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触
猪肉+荞麦:脱发