蟹粉鲜虾丸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.首先将鲜虾去壳剔虾线剁成虾泥，备用
2.毛蟹上锅蒸熟，拆除蟹肉、蟹黄
3.将拆除的蟹肉与蟹黄加入虾泥，剁碎
4.将鲜姜打成姜蓉，掺入虾肉中，剁匀
5.将盐、生抽、鱼露、玉米淀粉、胡椒粉、糖、山茶油、料酒加入虾肉中，用筷子以一个方向搅打上劲
6.用料理棒将肉糊进一步打碎，待成肉泥状时，用手沾水，搓成肉丸
7.锅中烧水，水沸后下入肉丸，待肉丸浮起表明已经熟了
8.取少许青菜叶卷起切丝，烫熟后垫于盘底，将肉丸码在菜上
2.毛蟹上锅蒸熟，拆除蟹肉、蟹黄
3.将拆除的蟹肉与蟹黄加入虾泥，剁碎
4.将鲜姜打成姜蓉，掺入虾肉中，剁匀
5.将盐、生抽、鱼露、玉米淀粉、胡椒粉、糖、山茶油、料酒加入虾肉中，用筷子以一个方向搅打上劲
6.用料理棒将肉糊进一步打碎，待成肉泥状时，用手沾水，搓成肉丸
7.锅中烧水，水沸后下入肉丸，待肉丸浮起表明已经熟了
8.取少许青菜叶卷起切丝，烫熟后垫于盘底，将肉丸码在菜上
3制作提示
蔬菜根据个人口味选择。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒
虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状