1本菜谱的营养成分

• 热量205千卡
• 蛋白质12.1克
• 脂肪1.5克
• 碳水化合物65.6克
• 胡萝卜素100微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黄素0.44毫克
• 钙247毫克
• 磷292毫克
• 钾757毫克
• 钠48.5毫克
• 镁152毫克
• 铁97.4毫克
• 锌3.18毫克
• 硒3.72微克
• 铜0.32毫克
• 锰8.86毫克

2制作方法

3制作提示

1.鱼香肉丝以酸甜微辣、香味浓郁为主要标准 2.事先把调味料放入小碗中拌匀，然后一次性倒入菜中，可以避免在最后调味的时候手忙脚乱 3.配菜一般可以选用笋、胡萝卜、木耳、辣椒，如果用笋要提前焯水再炒 4.调料方面传统做法是用泡辣椒和红油来调味，这里用豆瓣酱调料来调味，口味上更加丰富也较方便

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.木耳中含有丰富的铁源。 2.含有维生素K。 3.木耳中含有一种特殊的胶质。

6食物相克

木耳(水发) + 白萝卜，引起皮炎
木耳(水发) + 田螺，不利于消化