银耳白果雪梨盅
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.白果去掉外壳,清洗干净,用清水浸泡,冰糖砸碎
2.银耳温水中浸泡一个上午,泡发后,洗掉泥沙并摘掉硬蒂,用清水清净后,撕成小块备用,雪梨洗净,刮去外皮
3.雪梨从一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状,银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中
4.开水上锅,中火蒸45分钟即可
2.银耳温水中浸泡一个上午,泡发后,洗掉泥沙并摘掉硬蒂,用清水清净后,撕成小块备用,雪梨洗净,刮去外皮
3.雪梨从一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状,银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中
4.开水上锅,中火蒸45分钟即可
3制作提示
1.只有老冰糖有润肺的效果,而那种小小的方块状的单晶冰糖没有,所以要选择老冰糖,但老冰糖很难砸碎,微波炉高火2分钟,轻轻一掰,如雪山崩塌 2.挖梨核的时候要小心,别挖透了,这样蒸的时候,汁水就会流走
4推荐食用时间
点心
5营养解析
银耳:富含维生素D,能防止钙的流失。蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。
6食物相克
银耳+白萝卜:易患皮炎