鸡蛋炒粉丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将干粉丝用温水泡10分钟
2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可
3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道
4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用
5.葱、姜切末备用
6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散
7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅
8.倒入鸡蛋液,调中火
9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状
10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
11.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可
2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可
3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道
4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用
5.葱、姜切末备用
6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散
7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅
8.倒入鸡蛋液,调中火
9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状
10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝
11.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可
3制作提示
粉丝炒的时间不宜过长,容易粘锅。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡蛋:含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收