鸡蛋炒粉丝

鸡蛋炒粉丝

鸡蛋炒粉丝

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:贫血调理 防癌抗癌调理 

主料:鸡蛋 粉丝 

辅料:小葱 

调料:生抽  老抽 常用水  

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将干粉丝用温水泡10分钟

2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可

3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道

4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用

5.葱、姜切末备用

6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散

7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅

8.倒入鸡蛋液,调中火

9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状

10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝

11.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可

3制作提示

粉丝炒的时间不宜过长,容易粘锅。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸡蛋:含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收