水面筋烧肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.水面筋四个
2.切成薄片，下油锅小火煎
3.至两面金黄
4.盛出，装盘待用
5.锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香
6.放入切成小块的带皮五花肉
7.翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去
8.调入2勺生抽、一勺老抽
9.放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒
10.放入一勺半盐
11.倒入开水
12.水量能掩住肉为标准
13.将面筋放入
14.胡萝卜切块，一并放进去
15.盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀
16.当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火
2.切成薄片，下油锅小火煎
3.至两面金黄
4.盛出，装盘待用
5.锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香
6.放入切成小块的带皮五花肉
7.翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去
8.调入2勺生抽、一勺老抽
9.放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒
10.放入一勺半盐
11.倒入开水
12.水量能掩住肉为标准
13.将面筋放入
14.胡萝卜切块，一并放进去
15.盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀
16.当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火
3制作提示
想让面筋好吃又筋道的小窍门，就是提前走个油锅，用热油煎一下，烧出来一准筋道、好吃。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
6食物相克
猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛