龙马童子鸡
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净放入一个盆内;
葱一半切段,一半切丝;姜切片,再取一半切丝;
将海马和虾米用温水洗净,泡10分钟;
海马、虾米放在鸡肉上,放葱段和姜片,加适量水,上笼蒸至烂熟,约需2小时;
蒸完后,将公鸡放入另一个盆内;
蒸出的汤倒入锅内放姜丝,葱丝,调味后勾芡收汁,浇在鸡的上面。
葱一半切段,一半切丝;姜切片,再取一半切丝;
将海马和虾米用温水洗净,泡10分钟;
海马、虾米放在鸡肉上,放葱段和姜片,加适量水,上笼蒸至烂熟,约需2小时;
蒸完后,将公鸡放入另一个盆内;
蒸出的汤倒入锅内放姜丝,葱丝,调味后勾芡收汁,浇在鸡的上面。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
6食物相克
公鸡:鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。