小米炒鸡丁
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将鸡腿去骨，切小丁
2.加入生姜汁
3.放入半个蛋清、淀粉、生抽、食盐、五香粉调味，拌匀后腌制15分钟入味
4.将香葱和小米椒切碎
5.炒锅放食油，放入香葱白色部分炸香
6.放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变色发白
7.倒入提前蒸好好的小米，炒均匀后放入小米椒
8.入香葱，翻炒均匀，加芝麻油调和，出锅食用
2.加入生姜汁
3.放入半个蛋清、淀粉、生抽、食盐、五香粉调味，拌匀后腌制15分钟入味
4.将香葱和小米椒切碎
5.炒锅放食油，放入香葱白色部分炸香
6.放入鸡丁翻炒，炒至鸡丁变色发白
7.倒入提前蒸好好的小米，炒均匀后放入小米椒
8.入香葱，翻炒均匀，加芝麻油调和，出锅食用
3制作提示
1、黄米提前浸泡至手捻能碎的状态，放入笼屉蒸熟，晾凉使用，这样蒸出的黄米粒粒分明; 2、在腌制的时候加入的食盐达到整道菜的需要，所以，在炒菜的时候，没有另外添加调料，各家自行把握解决。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康