避风塘炒虾的做法
关于避风塘炒虾，它的做法有很多版本，
有人说它必须以豆豉入味，也有人说只要有面包糠就成，
但无疑都是带头的虾。
因为虾的头部经过油炸后非常的酥香，
俺一直以来却是非常惧怕虾的头部，
不管怎样，都要先把头摘掉再说，所以说导致今天的虾没有头很遗憾，
但没有头的避风塘炒虾依然是非常有范，
至少这一大盘子除了俺吃了三个，其它被儿子连盘底都吃的干干净净！
而且一端上桌子，光这颜色就让孩子瞬间来了精神！
没有头的基尾虾---避风塘炒虾
材料：基尾虾15只、白酒1/2小匙、细砂糖1/4小匙、盐1/8小匙、生抽1小匙、蒜4瓣、姜2片、葱半根、面包糠40克、细砂糖1/4小匙（最后放）、面粉适量
避风塘炒虾的做法
1、基尾虾去头，用牙签挑去肚子和背上的泥线，洗净放入盆子里，姜切丝，大蒜瓣切末加入，加入盐、糖、生抽、白酒搅匀，腌制1个小时左右。
2、面包糠准备好，葱切碎，大蒜2瓣切末备用。
3、腌好的虾放入面粉中沾一下，让其沾满面粉。
4、锅中放入油烧至9成热，下入虾炸至金黄捞出沥油。
5、锅中留底油烧热，放入葱蒜末炒香，再放入面包糖炒至微黄。
6、放入炸好的虾，再加入1/4小匙的白糖，翻匀即可出锅。
健康饮食网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
1、从商标上识别：各厂都有其特定的商标标志或防伪标志。2、取一滴酒置于手心中，将两手心接摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香为优质酒；气味...[更多]