蒜蓉白灼菜心
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.菜心拣好洗净沥干
2.蒜头拍扁切碎
3.锅中备水，大火烧开，倒入少许油，倒入菜心叶烫至断青
4.拿小碗：调入生抽一勺，蒜蓉，鱼露一勺
5.锅里放少量清水，倒入调好的料汁，待汤汁煮沸可关火
2.蒜头拍扁切碎
3.锅中备水，大火烧开，倒入少许油，倒入菜心叶烫至断青
4.拿小碗：调入生抽一勺，蒜蓉，鱼露一勺
5.锅里放少量清水，倒入调好的料汁，待汤汁煮沸可关火
3制作提示
将调味汁淋在菜心上，滴几滴香油即可。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
6食物相克
芥蓝与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。
芥蓝与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。