豇豆焖饼

豇豆焖饼

豇豆焖饼

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:健脾开胃调理 清热解毒调理 

主料:豇豆 烙饼 

辅料:牛肉 小葱 干姜 大蒜 

调料: 香油 色拉油 酱油  

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豇豆洗干净切成段

2.牛肉切末、葱姜切丝

3.热锅凉油,锅烧热,放油,放入牛肉末翻炒至变色

4.放入葱姜炒出香味

5.放入豇豆翻炒片刻

6.放入适量酱油炒匀

7.加入清水,没过豆角即可

8.开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟

9.直至豇豆焖熟,放入盐,再把烙饼丝均匀的码在豇豆上

10.盖上锅盖继续焖3分钟

11.这时准备好蒜拍扁,切碎,香葱切碎一起放入碗中,在碗中再倒入适量醋和香油

12.这时饼也很热了,打开锅盖,倒入碗中的料汁后立即关火

13.用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅

3制作提示

1、也可以用猪肉,看个人喜好 2、烙饼丝本来就是熟的,不需要焖太久,焖个三分钟烙饼丝都热了就可以了 3、刚开始锅烧热后用小火炒牛肉,大火炒容易把牛肉炒老,待牛肉变色后再转大火炒豇豆 4、这道菜的水量是关键,水要放入合适的量,少了会干,多了会变成烩饼。不要一次性放入太多水,可以先少放一点水,待豇豆焖好后,看下水量少的话可以再加一点。焖好的豇豆也会出水的。

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的很多营养素。

6食物相克

豇豆 + 醋,同食会破坏胡萝卜素的吸收