青椒炒鹅杂
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段
2.锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色
3.将焯烫好的鹅肫和鹅肠捞出沥水待用
4.青椒洗净，去籽去蒂后切成块
5.蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝
6.锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香
7.放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒
8.1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅
2.锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色
3.将焯烫好的鹅肫和鹅肠捞出沥水待用
4.青椒洗净，去籽去蒂后切成块
5.蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝
6.锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香
7.放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒
8.1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅
3制作提示
1.鹅肫放冰箱冻硬之后再拿出来切片会比较容易切出薄片 2.鹅杂会有内脏固有的味道，在焯水的时候加花椒和姜片能有效的去除掉这个味道 3.鹅杂入锅后翻炒的时间不要太久，否则口感会发硬
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。 2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
6食物相克
柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C