豆豉青椒炒五花肉的做法

年轻的辣椒，以绿色为主打色，不管是新鲜光亮的翠绿，还是老辣凝重的墨绿，无一例外都跳跃着明快亮丽的音符。经常听人说，"辣椒辣嘴，蒜头辣心”，小尖椒们是最像女子的啦，脾气娇嗔嗲憨，让人欢喜让人哄，色彩红的、绿的、黄的撩人心魄，体态婀娜多姿；滋味更是深受性情中人喜欢，辣得开怀、辣得清香、辣得活泼，辣得飘飘欲仙忘乎所以。

如果没有辣椒，生活真的是寡了胃口，淡了食欲。

豆豉青椒炒五花肉----简单香辣的米饭杀手

食材：青辣椒、五花肉、蒜瓣、生姜、瓶装老干妈豆豉酱;

豆豉青椒炒五花肉的做法

1、五花肉洗净，切薄片;青辣椒去蒂洗净，切斜条;

2、蒜瓣、生姜，分别切碎末;备好瓶装豆豉酱2-3勺;

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入青辣椒，大火快速煸至六七成熟，下入五花肉，翻炒至五花肉微微出油，加适量盐、生抽、老抽、豆豉酱2-3勺，炒至食材断生、入味，撒一点白糖提鲜，即可起锅装盘。

美食小提示

1、五花肉提前煸一下也可以，不同的炒法，菜无定式，好吃就行。

2、全程大火，快速翻炒，炒出来的辣椒略呈虎皮色，有"镌气”。

快手下饭菜，我只会简单家常菜。

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