南瓜浓香牛肉豆腐

南瓜浓香牛肉豆腐

南瓜浓香牛肉豆腐

工艺:

口味:黑椒味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 更年期综合症调理 

主料:豆腐 牛肉 南瓜 

辅料:茶树菇 

调料: 鸡粉  料酒 生抽 香油 淀粉 白糖 植物油 胡椒 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:90分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.南瓜去皮切片,放入保鲜袋

2.再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂

3.取出后用勺子搅碎,茶树菇洗净切小段,牛肉切小粒,豆腐沥干水份备用

4.牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的白糖,再加入一勺淀粉和2片姜片,搅拌均匀后腌制30分钟至入味

5.将南瓜放入搅拌机内,加入一点点的水,搅拌均匀成南瓜浓汁

6.取出放入小锅内煮沸,加入一点点的盐,备用

7.平底锅加入一点点的植物油

8.豆腐对半切开,放入锅内小火煎至六面金黄

9.取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒,放进碟内备用,利用平底锅内留的底油,放入腌制好的牛肉粒

10.快速翻炒至表面金黄,取出,锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软

11.再加入事先炒好的牛肉粒,加入一勺的黑椒酱,快速翻炒均匀即可关火,

12.调入适量生抽、盐和鸡粉

13.再加入适量的香油,搅拌均匀即可出锅

14.将炒好的馅料装入在豆腐盒内,再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了

3制作提示

1.南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜; 2.牛肉粒很容易成熟,不用炒久的,基本见变色微焦即; 3.豆腐煎到表面金黄,一来比较香口,二来煎香的豆腐就比较硬挺呢; 4.加入黑椒酱的菜都比较惹味,不喜欢的朋友可以改成蚝油,也是比较鲜美的哦。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豆腐:健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。 南瓜:味道清淡甘甜,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率

南瓜+螃蟹:一起吃会引起中毒