绿豆芽炒馓子
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好所有的食材
2.绿豆芽摘洗干净
3.韭菜洗净切段，馓子也用手掰成小段备用
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入绿豆芽翻炒均匀
5.再加入韭菜翻炒，加入盐，糖炒均匀
6.把馓子倒入快速翻炒均匀
7.加入鸡精淋入香油关火
2.绿豆芽摘洗干净
3.韭菜洗净切段，馓子也用手掰成小段备用
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入绿豆芽翻炒均匀
5.再加入韭菜翻炒，加入盐，糖炒均匀
6.把馓子倒入快速翻炒均匀
7.加入鸡精淋入香油关火
3制作提示
1.绿豆芽提前焯烫一下，即可去掉豆芽的水分，也能缩短炒制的时间 2.这是一道急火快手炒菜
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。 2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
6食物相克
绿豆芽 + 猪肝，有损营养素的吸收