海螺炒韭菜 能够缓解神经衰弱
水产上市的夏季，人们都想多吃点来解解馋，那你们知道海螺要怎么做好吃吗?怎么做来才有营养价值呢?今天小编就给大家介绍一款海螺炒韭菜，一起来看看怎么的吧。
海螺炒韭菜
材料
1、海螺肉300克，韭菜300克，料酒;
2、姜片，枸杞，盐，味精。
做法
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 。
2.韭菜300克切断备用 。
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 。
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 。
5.放盐和味精调味即可。
海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多，有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等，为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海县一带所产的香螺为名贵。我国沿海带均有分布，但品种各异。
海螺甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。
海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。
每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰O.34毫克，锌3.34毫克，铜O。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸O.2毫克。
清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;
不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
总结：这道海螺炒韭菜的做法其实比较简单，海螺跟韭菜的营养价值都很高，对我们人体有很大的作用。小编要提醒大家，在买海螺的时候让老板帮你把海螺清洗干净，回家还要多清洗几遍，因为海螺壳里的寄生虫可是很多的哦。