洋葱猪肝

　　洋葱猪肝是一家常菜，营养丰富，能够补血、减肥等作用，对糖尿病、贫血、便秘的人来说是非常好的菜肴，下面和小编一起学习这道营养美味的做法吧。

　　洋葱猪肝

　　菜品名称：洋葱猪肝

　　菜系及功效：补血食谱，便秘食谱，糖尿病食谱，防癌抗癌食谱，贫血食谱

　　口味：葱香味

　　工艺：炒

　　主料

　　猪肝100克,洋葱(白皮)100克

　　调料

　　料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克

　　制作

　　猪肝洗净，切片;

　　洋葱洗净，切块;

　　炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水;

　　炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软;

　　放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。

　　健康提示

　　可抑制胆固醇升高;

　　猪肝性甘味苦，能促进消化，润肠通便;

　　猪肝中铁质、维生素A、维生素B2极其丰富;

　　加上洋葱可以抑制胆固醇升高，是既有利于减肥，又非常营养的一道菜肴。

　　洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

　　结语：在这里要告诉大家，猪肝不能和很多食物同吃，比如鱼肉，豆腐，西红柿，山楂等富含维生素C的食物，也不适宜含有维生素C的药物一起使用。