桑葚怎么吃 食用桑葚的禁忌
随着天气越来越热，街上卖桑葚的人开始多了起来，你对桑葚有多少了解呢？桑葚怎么吃呢?食用桑葚的禁忌有哪些?想要了解更多的桑葚相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。
桑葚怎么吃
桑葚的口感也很好，还可以做菜。我朋友家就喜欢做桑葚汤，其实也不复杂，但是喝起上来很新口味，汤由甜到酸再到甜，甜在口间，酸却到了肺腑，酸完了一股甜流涌上来，很是滋味。
具体煮法我问了下朋友的妈妈，如下：桑椹子少许，牛骨大约300克。将桑椹子洗净，加酒、糖少许蒸制。
另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
据说还对骨质疏松有帮助。如果觉得麻烦，还可以简单一点，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。
桑葚我不太会挑，但是也知道紫色的比较甜，所以不要看红色的就以为是好的。桑葚确实是佳品。
桑葚虽小，却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用，更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节，还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人，干桑葚好在饭后吃。
很多人只知其一，不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，而老年人胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。所以李教授强调，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。不过，因为桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者倒是可以服用它以通便。
另外，由于桑葚分黑白两色，所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。
这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。
制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。
如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。服用时，家用的汤勺，半勺到一勺，早晚各一次，好饭后吃，建议服用三周以上，可以有效治疗失眠或神经衰弱。
食用桑葚的禁忌
但是，因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。
桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
总结：看完上面这篇文章，大家知道桑葚怎么吃了吧，桑葚上面很容易会药物残留。。桑葚的营养价值很丰富，但是保存不是太好保存，买的时候好吃完，吃不完也要放在冰箱里面，桑葚很容易坏掉。