老醋茼蒿 能够促进生长发育

　　茼蒿是一样比较常见的绿色蔬菜，是夏天比较常吃的一道菜，茼蒿的食用方法很多，可炒，可蒸，可煮，今天小编主要向大家介绍一下老醋茼蒿的做法，通过本文的阅读，你还会了解到茼蒿的营养价值以及它的食疗功效。下面随小编一起来了解一下吧。

　　老醋茼蒿

　　健康功效

　　安神、促进生长、发育、增强免疫力

　　用料

　　我们需要准备主食材是一把茼蒿和老醋4大匙。然后就是一些调味品的准备了，具体需要两瓣的蒜，一小汤匙的白盐，两小汤匙的白糖，少量的青芥辣，还有少量的味精，后再加入少量的香油即可。

　　做法

　　1.茼蒿一把，洗净。

　　2.切成小段，装碗。

　　3.老醋4大匙，蒜两瓣捣成泥，盐小匙，糖两小匙，青芥辣少许，味精少许，香油少许，混合成汁。

　　4.与菜拌匀。

　　小贴士

　　1.如果茼蒿的茎和杆比较细嫩,那么，我们是可以保留的,但是如果它的茎和杆是比较粗壮的,我们好还是切下来留作炒菜用,因为叶子是比较嫩的，所以我们只使用叶子部分来凉拌会获得比较好一点的口感。

　　2.做凉拌菜,加一点青芥辣,可以提升鲜美,但少许即可,多了会凸显冲辣的味道。

　　茼蒿的营养价值表(每100克)

　　热量(千卡)21，蛋白质(克)1.9，脂肪(克)0.3，碳水化合物(克)3.9，膳食纤维(克)1.2，维生素A(微克)252，胡萝卜素(微克)1510，维生素B1(毫克)0.04，维生素B2(毫克)0.09，烟酸(毫克)0.6，维生素C(毫克)18，维生素E(毫克)0.92，钙(毫克)73，磷(毫克)36，钾(毫克)220，钠(毫克)161.3，镁(毫克)20，铁(毫克)2.5，锌(毫克)0.35，硒(微克)0.6，铜(毫克)0.06，锰(毫克)0.28。

　　食疗功效

　　1.提高免疫力

　　人体内维持免疫机能重要的营养元素就是蛋白质，它是构成抗体和白血球的重要组成部分。也是铜等矿物质形式和免疫机能有关的酵素。

　　2.化痰止咳

　　可有效缓解多痰，痰粘稠以及咳嗽等病症。并且对咽喉部也有比较良好的湿润功效与物理治疗作用，茼蒿可以帮助治愈局部炎症，并且可以消除局部的搔痒感，从而阻止和中断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之容易咳出，对止咳和祛痰有很好的效果。

　　3.利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　4.润肺

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　5.祛脂降压

　　降血压，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　6.安神除烦

　　可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　总结：夏季比较炎热，吃醋可以开胃美容，茼蒿更可以消热解暑，除此之外，老醋茼蒿还能够促进生长发育。所以今天推荐的老醋茼蒿是夏日比较常吃的佳肴，茼蒿的营养价值极高，它还有食疗的功效，所以这个夏季你能少了老醋茼蒿吗?赶紧动手做一下吧!