茼蒿的好处 经常吃这种蔬菜能够保护视力
茼蒿是很常见的一种蔬菜，因为它的营养价值丰富，多数的人都非常喜欢，常吃茼蒿能够为身体带来很多好处，它可以帮助人们减肥，还可以促进食欲。茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
常吃茼蒿能够帮助人们减肥，茼蒿本身含有的热量比较低。不过有一些人总是感觉茼蒿的味道不太好吃，不过也有一些人非常喜欢茼蒿的味道，它本身还带有一股甜的味道。对于想要减肥的人来说，人们可以直接用开水来煮茼蒿吃。
茼蒿中的营养物质非常丰富，并且它含有的热量也很低，减肥的人吃茼蒿，不但能够为身体补充需要的物质，还能够让身体更苗条。茼蒿含有人体需要的多种物质，它当中也含有丰富的膳食纤维，这个物质能够增强饱腹感，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。
2、保护视力
经常吃茼蒿能够帮助人们保护视力，它当中含有人体需要的胡萝卜素，并且含量非常高，常吃茼蒿能够为身体补充需要的维生素A，这个物质对眼睛非常好，对于玩手机电脑的上班族和学生族来说，吃茼蒿能够保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1、茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2、锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3、另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。4、趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6、将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
点评：蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起，溢满周围，让人闻之便食欲大增。细细品尝，茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1、用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2、茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3、水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4、将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5、可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。