茼蒿的功效 多吃这种蔬菜能够增进食欲
茼蒿是很常见的一种水果，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃茼蒿能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以增进食欲，茼蒿的做法有很多，人们喜欢将它炒着吃，吃茼蒿的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、帮助减肥
茼蒿的热量非常低，想要减肥的朋友可以常吃。不过一些人会认为茼蒿不太好吃，其实茼蒿的味道也可以接受，而且还带有一股甜的味道。对于减肥的朋友们来说，可以直接用开水来煮茼蒿吃，茼蒿中含有的营养价值非常丰富，而且热量还非常低，很适合减肥的人。
2、保护视力
经常吃茼蒿能够保护人们的视力，茼蒿会有这样的功效，主要是因为它当中含有的胡萝卜素比较高，经常吃茼蒿能够为身体补充所需要的维生素A，还有对于经常对着电脑的上班族和总是玩手机的学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，能够有效的修复肝脏损伤。
3、美容
很多人应该不知道茼蒿可以美容，特别是女性朋友在平时可以常吃茼蒿，茼蒿中的物质能够起到美容养颜的作用，都知道茼蒿是一种绿色的蔬菜，它不但能够为身体补充所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白，经常吃茼蒿对人体非常好。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油做法：1用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
1 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的不流失。
2 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了。
3 茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
4 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到大。
5 茼蒿的保存。茼蒿在买回来以后，要用水先清洗一下并除去烂掉的部分，弄干水后装入塑料袋中，然后竖着放入冰箱中存储。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。