紫薯老婆饼 增强抵抗力
老婆饼吃上去酥脆,味道甜而不腻是一道非常不错的点心。小编今天为大家介绍的是紫薯老婆饼。下面就和小编一起去看看它的制作过程吧。
紫薯老婆饼
油皮:中粉100克、白糖10克、猪油25克、水30克。
油酥:低粉80克、猪油35克。
内馅:紫薯100克、白糖50克、色拉油10克、白芝麻10克、熟糕粉50克、温水20克。
做法
1、将面粉通过筛子放入桌上,在添加白糖猪油略拌,加水混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;
2、装入保鲜袋松弛30分钟;
3、将低粉过筛于桌面,筑成粉墙,加入猪油混合,用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团;
4、松弛后的面团搓成长条,再分别分割成大小不同的两种小面团,并将所有内馅拌匀,分成小剂子;
5、取制作好的油皮1个,将其压扁,包入1个油酥,将口朝下;
6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;
7、由下向上卷成,收口朝下,依次排列松弛15分钟;
8、将油酥皮转90度后,用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;
9、由下向上卷成,收口朝下,松弛20分钟;
10、取松弛好的油酥皮,将两端往中间压,包入内馅;
11、滚圆,收口朝下,松弛20分钟;
12、略压成扁圆形,在表面划上三道口子,刷蛋液,撒芝麻;
13、烤箱180度烘烤25分钟。
它除了具有普通红薯的营养成分外,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。还富含硒元素和花青素,具有抑制癌基因的夏鸥够。紫薯营养丰富具特殊保健功能。
结语:通过文章的介绍,大家应该知道紫薯老婆饼的制作很简单,它味道甜美,男士朋友如果学会这个点心给您的爱人,我相信她会感动的。