香菇青菜 它能起到防癌的作用
香菇青菜是一道众人皆爱的美食，是一款大众菜品，也是一道家常菜。口感爽滑清脆，而且青菜也是一种营养蔬菜，常食对身体有好处呢。那你知道香菇青菜是怎么做的吗？有哪些做法提示呢？一起去了解一下吧。
香菇青菜
主料
青菜200g，干香菇20g。
鸡汤1小碗，盐2g。
鸡精2g。
辅料
香油适量。
水淀粉适量。
葱碎适量，食用油适量。
步骤
1. 香菇提前泡发备用。
2. 把青菜洗净。
3. 锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
4. 捞出控干，码放在盘中。
5. 锅内放油，油热爆香葱碎。
6. 下入香菇煸炒。
7. 加入鸡汤转小火焖5分钟。
8. 汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
9. 用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
做法小贴士
1、青菜和香菇搭配可以起到预防癌症的作用。
2、本品中使用的是干香菇，如果不喜欢干香菇，也可以使用鲜香菇代替。
青菜属于低脂肪的蔬菜，并且里面含有一定的膳食纤维，而膳食纤维可以和胆酸盐以及食物中的胆固醇和甘油三酯相结合，它的性味比较寒凉，会伤脾胃，所以在食用之前，一定要加少量的寒必温来缓和它的寒性。
结语：青菜的吃法多种多样，鲜美又营养，是家庭常备的一种食材，老少皆宜，但是由于性寒，对于脾胃不好的人来说，一定要热着吃。