芹菜炒猪皮 芹菜怎么吃

　　说起芹菜，我们很多人都是很了解的，这是我们常常可以吃到的一种具有很高药用价值的蔬菜，吃芹菜能够预防血栓跟其他的一起疾病。今天小编给大家介绍的是芹菜炒猪皮的制作方法以及芹菜的功效。

　　芹菜炒猪皮

　　芹菜炒猪皮大家吃过吗，一般人都不喜欢吃猪皮，觉得很腻，不过这道菜觉得不会让你有这种感觉的哦。大家一起来看看是怎么制作的吧。

　　主料：猪肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克;辅料：姜片10克

　　调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻

　　做法

　　1、我们将猪皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污全都弄掉，并且洗干净。

　　2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

　　3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段;猪肉皮切成丝。

　　4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

　　5、我们把猪皮放到锅里面翻炒一会儿，然后再把辣椒酱、料酒放进去继续炒。

　　6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;

　　7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

　　芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。

　　芹菜的功效

　　1.芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。

　　2.芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

　　3.芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

　　4.芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。

　　5.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发明，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

　　结语：芹菜炒猪皮大家都会制作了吧，知道菜制作起来十分的方便也很好吃的，喜欢吃的朋友们不妨试试吧，不喜欢吃的我们也可以做了尝尝保证让你喜欢上这道美食。