鲜美草菇竹笙汤

鲜美草菇竹笙汤

鲜美草菇竹笙汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:滋阴调理 补血调理 益智补脑调理 

主料:草菇 干贝 

辅料:竹笋菌 

调料:猪骨汤 

时期: 孕晚期

种类:午餐

制作时间:40分钟

1本菜谱的营养成分

    2制作方法

    1:竹笙用清水泡发,洗净剪成小段。
    2:干贝洗净加入清水泡一下。
    3:将草菇洗净后对半切开。
    4:锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。
    5:加入竹笙和草菇。
    6:煮开。

    3制作提示

    泡发竹荪时也可以用一些淡盐水,发好后,要剪掉竹荪封闭的那一端,以免有怪味影响口感。

    4推荐食用时间

    午餐

    5营养解析

    竹荪营养价值很高。据分析,每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富,其中谷氨酸含量达1.76%,是竹荪味道鲜美的主要原因。

    6食物相克

    竹荪与乌鸡不鞥同食,乌鸡含矿物质锌,与富含维生素C的苋菜搭配,会加速维生素C的氧化作用,导致营养流失。
    干贝与香肠不能同食,因干贝中含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。