铁锅熬杂鱼

将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎...

类别山东菜气血双补调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

工艺油爆

干烧鲳鱼

鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；猪肥肉、冬笋、雪里蕻、干辣椒均改成6厘米见方的丁；...

类别山东菜健脾开胃调理 贫血调理 

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香煎鲳鱼

鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；番茄、洋葱洗净切丁；芹菜去叶洗净切末；红辣椒洗净去籽切斜片；姜切丝、...

类别湖南菜消化不良 健脾开胃调理 延缓衰老调理 

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豆鼓蒸鲳鱼

鱼去内脏洗净，两面各划浅十字斜纹，再均匀抹上盐和味精；葱，姜，辣椒切碎；所有料调匀备用；将猪油20克抹在盘底，10克抹匀...

类别湖南菜

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