招牌酱豆腐
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.蘑菇、胡萝卜洗净切片
2.锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下
3.豆腐切小方块
4.鸡蛋打散成蛋液
5.豆腐块沾少许干面粉托鸡蛋液
6.锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色捞出控油
7.彩椒切片备用
8.锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味
9.放一勺招牌拌饭酱炒匀
10.将招牌拌饭酱炒出红油，然后放彩椒片、蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀
11.最后放炸好的豆腐，另稍微加一点清水
12.加一点盐和少许味精，香油调味翻炒均匀出锅即可
2.锅内放水烧开，水开后放蘑菇和胡萝卜焯一下
3.豆腐切小方块
4.鸡蛋打散成蛋液
5.豆腐块沾少许干面粉托鸡蛋液
6.锅内放油烧热，油热后放拖了蛋液的豆腐，中火炸制两面金黄色捞出控油
7.彩椒切片备用
8.锅内留底油，油热后放葱姜蒜末爆出香味
9.放一勺招牌拌饭酱炒匀
10.将招牌拌饭酱炒出红油，然后放彩椒片、蘑菇和胡萝卜片翻炒均匀
11.最后放炸好的豆腐，另稍微加一点清水
12.加一点盐和少许味精，香油调味翻炒均匀出锅即可
3制作提示
豆腐切成小块，用开水烫一下，可以去除豆腥味
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率