柏子仁鸡心
1本菜谱的营养成分
2制作方法
柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。
鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。
鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。
3制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
4推荐食用时间
作菜肴佐餐，隔日1剂。
5营养解析
6食物相克
柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。