香酥翠茼蒿
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段
2.辣椒擦净去根、剪段(籽要留下);大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水
3.锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红
4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿后加入白糖、少许蚝油、盐，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅
2.辣椒擦净去根、剪段(籽要留下);大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水
3.锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红
4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿后加入白糖、少许蚝油、盐，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅
3制作提示
辣椒的分量根据个人口味放入。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
6食物相克
茼蒿+柿子：同食容易易伤胃