果香烧排骨

果香烧排骨

果香烧排骨

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:滋阴调理 贫血调理 防癌抗癌调理 

主料:苹果 

辅料:猪小排(猪肋排) 

调料:番茄酱 蚝油   鸡蛋 白糖 橄榄油 玉米面(白) 料酒 大蒜 

时期: 孕中期

种类:午餐、晚餐

制作时间:40分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备原料
2.坐锅上火烧热倒入橄榄油,放入大蒜末和生姜末爆香
3.把苹果去皮去核,切滚刀块
4.倒入排骨翻炒变色
5.倒入少许的料酒
6.倒入盐巴鸡精和白糖加入少许的水,开大火烧15分钟
7.倒入苹果在烧3分钟
8.最后倒入番茄酱和耗油翻炒翻炒均匀收汁就可以出锅了

3制作提示

1、排骨叫老板剁小块点,家里的菜刀是剁不动的。排骨太大块了不好入味,小朋友也啃不动; 2、苹果不要切太小快了,炒的时候会出点果汁缩小。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

6食物相克

苹果+紫甘蓝:影响维生素的吸收
苹果+沙丁鱼:身体不适
猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
猪肉+香菜:伤身
猪肉+牛排:性味有所抵触