归地红烧羊肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将羊肉去筋去骨,切成小块,入沸水焯去血水后撇沫漂净。
当归、生地洗净后装入纱布袋中,封口待用;干姜切片。
将羊肉、纱布袋,干姜均放入锅中,加适量清水同煮,用文火熬1小时,取药袋弃之,再用武火烧沸,加酱油、黄酒、盐适量,移至文火煮至酥烂,然后移至武火加糖略收汁即可。
当归、生地洗净后装入纱布袋中,封口待用;干姜切片。
将羊肉、纱布袋,干姜均放入锅中,加适量清水同煮,用文火熬1小时,取药袋弃之,再用武火烧沸,加酱油、黄酒、盐适量,移至文火煮至酥烂,然后移至武火加糖略收汁即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。