1本菜谱的营养成分

• 热量71.5千卡
• 蛋白质10.15克
• 脂肪3.1克
• 碳水化合物0.75克
• 胆固醇40.5毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黄素0.05毫克
• 尼克酸2.65毫克
• 钙3毫克
• 磷94.5毫克
• 钾152.5毫克
• 钠28.75毫克
• 镁12.5毫克
• 铁1.5毫克
• 锌1.5毫克
• 硒4.75微克
• 铜0.06毫克
• 锰0.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

6食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。