酸菜白肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好原料，将五花肉洗净，酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分
2.将菜梗的部分片开，然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段
3.五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣、姜片、葱段、料酒、白糖、八角、干辣椒、盐，煮约30分钟
4.锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用
5.五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉(肉汤不要倒掉)
6.将晾凉的肉切成大片
7.将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可
2.将菜梗的部分片开，然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段
3.五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣、姜片、葱段、料酒、白糖、八角、干辣椒、盐，煮约30分钟
4.锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用
5.五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉(肉汤不要倒掉)
6.将晾凉的肉切成大片
7.将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可
3制作提示
辣椒的量根据个人口味放入。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗