香芹腐竹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将腐竹切成菱条，用温水浸泡，待软后备用；
将西芹洗净，切成均匀的菱形条；
西芹放入沸水中焯一下，用凉水过凉后备用；
将西芹和腐竹盛入盘中，加入盐、味精、淡色酱油、香油拌匀即成。
将西芹洗净，切成均匀的菱形条；
西芹放入沸水中焯一下，用凉水过凉后备用；
将西芹和腐竹盛入盘中，加入盐、味精、淡色酱油、香油拌匀即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|
5营养解析
西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
6食物相克